Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Кучугура Жанна Вячеславовна

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад78552,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Кучугура, Ж. В.
Опубликовано: Калининград , 2002
Физические характеристики: 27 с. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ
СТЕРИЛИЗАЦИЯ (пищевая пром-сть)
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА
ТЕРМОСТАБИЛИЗАЦИЯ
ЖЕСТКОСТЬ (техн.)
МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ
РЫБНОЕ СЫРЬЕ
БОТУЛИНИЧЕСКИЕ ТОКСИНЫ
МИКРОФЛОРА
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br439106
005 20241203141223.0
100 # # $a 20021101d2002 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств  $f Кучугура Жанна Вячеславовна  $g [Калининградский государственный технический университет, Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] 
210 # # $a Калининград  $d 2002 
215 # # $a 27 с.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 26―27 (7 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23597  $a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436919  $a РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2903006  $a СТЕРИЛИЗАЦИЯ (пищевая пром-сть)  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2783429  $a ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar54305  $a ТЕРМОСТАБИЛИЗАЦИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar10386  $a ЖЕСТКОСТЬ (техн.)  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar17280  $a МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2917677  $a РЫБНОЕ СЫРЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14000218  $a БОТУЛИНИЧЕСКИЕ ТОКСИНЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar64051  $a МИКРОФЛОРА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar29048  $a САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar17494  $a МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ  $2 DVNLB 
686 # # $a 69.51.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 69.53.15  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.04  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-541381  $a Кучугура  $b Ж. В.  $g Жанна Вячеславовна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20021101  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060316  $g psbo 

Схожие документы