Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Подкопаева Зоя Петровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Подкопаева, З. П. |
| Опубликовано: | Орел , 2002 |
| Физические характеристики: |
21 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |