Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Лаптева Евгения Петровна
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Лаптева, Е. П. |
| Veröffentlicht: | Владивосток , 2002 |
| Beschreibung: |
26 с. : ил., табл.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||