Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Туватова Виктория Евгеньевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад70109,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Туватова, В. Е.
Опубликовано: Владивосток , 2002
Физические характеристики: 24 с.
Язык: Русский
Предмет:
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПРЕЗЕРВЫ
ОСЬМИНОГИ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
00000cam0a22000004ia4500
001 BY-NLB-br406013
005 20230406133307.0
100 # # $a 20020515d2002 k y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
105 # # $a a m 001yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога  $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук  $e 05.18.04  $f Туватова Виктория Евгеньевна  $g [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] 
210 # # $a Владивосток  $d 2002 
215 # # $a 24 с. 
300 # # $a Библиогр.: с. 22-23 (13 назв.). 
606 0 # $3 BY-NLB-ar28772  $a РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436914  $a ПРЕЗЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-SEK-ar5217952  $a ОСЬМИНОГИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4559485  $a ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2695277  $a СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36797  $a ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar20965  $a НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ  $2 DVNLB 
686 # # $a 69.51.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 69.51.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.04  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-520054  $a Туватова  $b В. Е.  $g Виктория Евгеньевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20020515  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060316  $g psbo 

Схожие документы