Исследование протеолитической активности молочнокислых стрептококков и ее влияния на свойства заквасок и качество сыра: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук: специальность 03.096 Микробиология / К. В. Мочалова

Сохранено в:
Шифр документа: Ба116203, БА116758,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Мочалова, К. В. (род. 1925)
Опубликовано: Минск , 1971
Физические характеристики: 24 с. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
СЫРЫ
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
ШТАММЫ
ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
СТРЕПТОКОККИ
Е-документ: E-документ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br372511
005 20140916130202.0
100 # # $a 20011220d1971 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Исследование протеолитической активности молочнокислых стрептококков и ее влияния на свойства заквасок и качество сыра  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук  $e специальность 03.096 Микробиология  $f К. В. Мочалова  $g Академия наук Белорусской ССР, Институт экспериментальной ботаники 
210 # # $a Минск  $d 1971 
215 # # $a 24 с.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 24 (6 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar32756  $a СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar32761  $a СЫРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar63933  $a МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar38207  $a ШТАММЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar26176  $a ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar32760  $a СЫРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4207785  $a СТРЕПТОКОККИ  $2 DVNLB 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 637.146.32/.33(043.3)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.63.39  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 34.27.15  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 03.096  $2 nsnrsssr 
700 # 1 $3 BY-SEK-319294  $a Мочалова  $b К. В.  $g Капитолина Вячеславовна  $c кандидат биологических наук  $f род. 1925 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar2467261  $a Институт экспериментальной ботаники  $c Минск  $4 995 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar7702866  $a Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности  $c Москва  $b Белорусский филиал  $c Минск  $4 595 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20011220  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060315  $g psbo 
856 4 # $u http://content.nlb.by/content/dav/nlb/DDC/AD/ba116203.pdf 

Схожие документы