Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Лобачева Елена Михайловна

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад50275,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Лобачева, Е. М.
Опубликовано: Кемерово , 2000
Физические характеристики: 17 с.
Язык: Русский
Предмет:
МОЛОКО
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
КАЗЕИН
МАЛАКО
КІСЛАМАЛОЧНЫЯ ПРАДУКТЫ
КАЗЕІН
МЯГКИЕ СЫРЫ
МЯККІЯ СЫРЫ
СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА
ЗГОРТВАННЕ МАЛАКА
БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ
Свертывание
00000cam0a22000004ia4500
001 BY-NLB-br322579
005 20140911154427.0
100 # # $a 20010319d2000 u y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
105 # # $a a m 001yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока  $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук  $e 05.18.04  $f Лобачева Елена Михайловна  $g [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] 
210 # # $a Кемерово  $d 2000 
215 # # $a 17 с. 
300 # # $a Библиогр.: c. 16-17 (9 назв.). 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18777  $a МОЛОКО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar69746  $a КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar66378  $a КАЗЕИН  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18778  $a МАЛАКО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar69747  $a КІСЛАМАЛОЧНЫЯ ПРАДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar66379  $a КАЗЕІН  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2460229  $a МЯГКИЕ СЫРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2460231  $a МЯККІЯ СЫРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar1599570  $a СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar1599585  $a ЗГОРТВАННЕ МАЛАКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5991805  $a БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ  $2 DVNLB 
610 0 # $a Свертывание 
686 # # $a 65.63.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.04  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-490537  $a Лобачева  $b Е. М.  $g Елена Михайловна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20010319  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060316  $g psbo 

Схожие документы