Совершенствование технологии белых сухих вин с применением местных штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae, выделенных с использованием молекулярно-генетических методов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Лободина Елена Вадимовна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Лободина, Е. В. |
| Опубликовано: | Краснодар , 2023 |
| Физические характеристики: |
23, [1] с., включая обложку : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||