Сборник технологических карт блюд диетического питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК"

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//909355К(039), 1Н//911906К(039),
Вид документа: Книги
Издание: 2-е изд., переработанное, дополненное
Опубликовано: Минск : НИЦ-БАК , 2023
Физические характеристики: 615, [1] с. : табл. ; 29 см
Язык: Русский
Предмет:
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
БЛЮДА
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001882376
005 20231229145123.0
010 # # $a 978-985-90595-3-7 
100 # # $a 20231220d2023 u y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a z 000yy 
109 # # $a ca 
200 1 # $a Сборник технологических карт блюд диетического питания  $f ООО "Научно-информационный центр-БАК"  $g [составители: Г. И. Василега и др.] 
205 # # $a 2-е изд., переработанное, дополненное 
210 # # $a Минск  $c НИЦ-БАК  $d 2023 
215 # # $a 615, [1] с.  $c табл.  $d 29 см 
320 # # $a Библиография: с. 607 (13 назв.) 
345 # # $9 99 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar25252  $a ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4252  $a БЛЮДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15426  $a КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3327244  $a ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3253638  $a ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3337970  $a ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33864  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ  $2 DVNLB 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 642.5:641.56(083.12)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 76.33.35  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 71.33.13  $v 6  $2 rugasnti 
702 # 1 $3 BY-SEK-ar9368265  $a Василега  $b Г. И.  $g Галина Имамовна  $c общественное питание  $f род. 1950  $4 220 
702 # 1 $3 BY-SEK-691070  $a Василькова  $b Н. В.  $g Наталья Витальевна  $c торговля  $4 220 
702 # 1 $3 BY-SEK-179253  $a Коломиец  $b Н. Д.  $g Наталья Дмитриевна  $c доктор медицинских наук  $4 220 
702 # 1 $3 BY-CNB-a220859  $a Лагацкая  $b М. И.  $g Марина Игоревна  $4 220 
702 # 1 $3 BY-NLB-ar6523586  $a Ненартович  $b И. А.  $g Ирина Антоновна  $c кандидат медицинских наук  $f род. 1983  $4 220 
711 0 2 $3 BY-NLB-ar2510921  $a Белорусская ассоциация кулинаров  $b Научно-информационный центр  $c Минск 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20231220  $g RCR 

Схожие документы