Теоретическое обоснование методологии формирования показателей качества при разработке технологий функциональных структурированных молочных продуктов с криопорошками: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Янковская Валентина Сергеевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Янковская, В. С. |
| Опубликовано: | Москва , 2023 |
| Физические характеристики: |
44 с., включая обложку : табл., цв. ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||