|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001753043 |
| 005 |
20220415170520.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20220304d2021 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук
$e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$f Алиева Людмила Руслановна
$g [Северо-Кавказский федеральный университет]
|
| 210 |
# |
# |
$a Ставрополь
$d 2021
|
| 215 |
# |
# |
$a 44 с.
$c табл., ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 38—44 (51 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar18781
$a МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar27591
$a ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2436198
$a ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2262241
$a ХИТОЗАН
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar24385
$a ПОЛИСАХАРИДЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar54341
$a БИОТРАНСФОРМАЦИЯ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.29
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-568690
$a Алиева
$b Л. Р.
$g Людмила Руслановна
$c кандидат технических наук
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20220304
$g RCR
|
