Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бензик Илья Николаевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бензик, И. Н. |
| Опубликовано: | Мурманск , 2021 |
| Физические характеристики: |
23 с., включая обложку : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||