Совершенствование технологии получения полидисперсных растительных порошков из овощей и их использование для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Годунов Олег Александрович
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Годунов, О. А. |
| Publié: | Москва , 2021 |
| Description matérielle: |
23 с. : ил., табл.
|
| Langue: | Russe Anglais |
| Sujets: |
| 00000cam0a2200000 ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0001698657 | ||
| 005 | 20210913101523.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20210519d2021 k y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus $d eng |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a m 000yy |
| 109 | # | # | $a ac $a aa |
| 200 | 1 | # | $a Совершенствование технологии получения полидисперсных растительных порошков из овощей и их использование для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук $e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства $f Годунов Олег Александрович $g [Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности] |
| 210 | # | # | $a Москва $d 2021 |
| 215 | # | # | $a 23 с. $c ил., табл. |
| 300 | # | # | $a Резюме на английском языке |
| 320 | # | # | $a Библиография: с. 21—23 (19 назв.) |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2732019 $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar3351799 $a ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar3379719 $a СУШЕНЫЕ ОВОЩИ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar18919 $a МОРКОВЬ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar32111 $a СТОЛОВАЯ СВЕКЛА $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2372228 $a БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar36897 $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2104124 $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ $2 DVNLB |
| 686 | # | # | $a 65.53.33 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 65.33.29 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 65.09.30 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 65.09.05 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-ar13995506 $a Годунов $b О. А. $g Олег Александрович |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20210519 $g RCR |