
Теоретические основы технологии мяса и мясопродуктов : методические указания к лабораторным занятиям для специальности переподготовки 1-49 01 77 Технология хранения и переработки мяса и мясных продуктов : в 3 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров. Ч. 1 : Раздел I. Химия и физика мяса / [составители: И. И. Андреева, Т. В. Березнева]
Сохранено в:
Вид документа: | |
---|---|
Опубликовано: | 2019 |
Физические характеристики: |
51 с., включая обложку : ил., табл.
|
Язык: | Русский |
Предмет: |
Загрузка