Технология и потребительские свойства продуктов переработки пресноводной рыбы методом копчения: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бубырь Ирина Валерьевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бубырь, И. В. |
| Опубликовано: | Минск , 2018 |
| Физические характеристики: |
300 л. : цв. ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
Зал диссертаций
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Без заказа | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||