Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Токарев Валерий Юрьевич
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Токарев, В. Ю. |
| Wydane: | Краснодар , 2019 |
| Opis fizyczny: |
23, [1] с. : ил.
|
| Język: | Русский |
| Hasła przedmiotowe: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||