Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Токарев Валерий Юрьевич
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Токарев, В. Ю. |
| Published: | Краснодар , 2019 |
| Physical Description: |
23, [1] с. : ил.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||