Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Токарев Валерий Юрьевич
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Токарев, В. Ю. |
| Veröffentlicht: | Краснодар , 2019 |
| Beschreibung: |
23, [1] с. : ил.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||