Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Журавлев Ростислав Андреевич
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Журавлев, Р. А. |
| Published: | Краснодар , 2018 |
| Physical Description: |
23, [1] с. : ил.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||