Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента: учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / С. В. Ермилова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ермилова, С. В. |
| Издание: | 3-е изд., стереотипное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2018 |
| Физические характеристики: |
332, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Профессиональное образование
ТОП 50 |
| Предмет: |
| 00000cam0a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0001508518 | ||
| 005 | 20191202091934.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-4468-6863-6 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20181119d2018 t y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a j 000yy |
| 109 | # | # | $a ga |
| 200 | 1 | # | $a Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента $e учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" $f С. В. Ермилова |
| 205 | # | # | $a 3-е изд., стереотипное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Академия $d 2018 |
| 215 | # | # | $a 332, [1] с., [8] л. цв. ил. $c ил., табл. $d 22 см |
| 225 | 1 | # | $a Профессиональное образование |
| 225 | 1 | # | $a ТОП 50 |
| 320 | # | # | $a Библиография: с. 329—330 (19 назв.) |
| 345 | # | # | $9 2500 экз. |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar36897 $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar13281048 $a ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar19312 $a МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar19314 $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar33874 $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar21941 $a ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar4313761 $a САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ $2 DVNLB |
| 608 | # | # | $3 BY-NLB-ar2286681 $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ $2 BYGNR |
| 675 | # | # | $a 664.66/.68(075.32) $v 4 $z rus |
| 686 | # | # | $a 65.33.29 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 65.33.35 $v 6 $2 rugasnti |
| 686 | # | # | $a 65.01.33 $v 6 $2 rugasnti |
| 700 | # | 1 | $3 BY-RLST-ar382412 $a Ермилова $b С. В. $g Светлана Владимировна $c профессиональное образование |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20181119 $g RCR |