Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Петий Ирина Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Петий, И. А. |
| Опубликовано: | Калининград , 2018 |
| Физические характеристики: |
23, [1] с. : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||