Технология жидкой ржаной закваски с использованием коры дуба для производства хлеба в дискретном режиме: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Самуйленко Татьяна Дмитриевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Самуйленко, Т. Д. (род. 1982) |
| Опубликовано: | Могилев , 2016 |
| Физические характеристики: |
232 л. : ил., схемы, табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
Зал диссертаций
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Без заказа | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||