Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлеба с использованием продуктов переработки бурых водорослей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лях Владимир Алексеевич
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Лях, В. А. |
| Publié: | Владивосток , 2016 |
| Description matérielle: |
15, [1] с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||