Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания : в 2 т. / Министерство торговли Республики Беларусь. Т. 2

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//520480К(039), 1Н//520481К(039),
Вид документа: Книги
Физические характеристики: 527 с. : табл.
Язык: Русский
Предмет:
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ
КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
НОРМЫ РАСХОДА
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
МЯСНЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Загрузка

Схожие документы