Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Крюкова Екатерина Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Крюкова, Е. В. |
| Опубликовано: | Екатеринбург , 2014 |
| Физические характеристики: |
16 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||