Разработка технологии получения съедобных покрытий для сырокопченых продуктов из мяса птицы с целью увеличения срока годности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Киреева Ольга Сергеевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Киреева, О. С. |
| Апублікавана: | Москва , 2014 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
23, [1] с. : ил., табл.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||