Тепловая обработка подовых хлебобулочных изделий в движущейся паровоздушной среде в аппаратах периодического действия: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Кирик Алеся Васильевна

Сохранено в:
Шифр документа: 26Н//4242(039),
Вид документа: Диссертации
Автор: Кирик, А. В.
Опубликовано: Могилев , 2013
Физические характеристики: 211 л.
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ
ПШЕНИЧНАЯ МУКА
ВЫПЕЧКА
Е-документ: E-документ
00000cbm0a2200000 id4500
001 BY-NLB-br0001005344
005 20211102150303.0
100 # # $a 20131122h20132013k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a y m 000yy 
109 # # $a ab  $a aa 
200 1 # $a Тепловая обработка подовых хлебобулочных изделий в движущейся паровоздушной среде в аппаратах периодического действия  $e диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств  $f Кирик Алеся Васильевна  $g научный руководитель Иванов А. В.  $g Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" 
210 # # $a Могилев  $d 2013 
215 # # $a 211 л. 
320 # # $a Библиография: л. 99—110 
328 # 0 $d Защищена 23.05.2013, утверждена 02.10.2013 
488 # 0 $1 001BY-NLB-br0000939871 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36897  $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33376  $a ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar39544  $a ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33392  $a ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33890  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar25811  $a ПРОЕКТИРОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33914  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3340223  $a ПШЕНИЧНАЯ МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar6504  $a ВЫПЕЧКА  $2 DVNLB 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 664.65(043.3)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.33.29  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 55.63.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.12  $2 nsnrrb 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar6098926  $a Кирик  $b А. В.  $g Алеся Васильевна  $c кандидат технических наук 
702 # 1 $3 BY-NLB-ar6169165  $a Иванов  $b А. В.  $g Александр Васильевич  $c доктор технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1948  $4 727 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar2451252  $a Могилевский государственный университет продовольствия  $4 995  $4 595 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20130426  $g RCR 
856 4 # $u http://dep.nlb.by/jspui/bitstream/nlb/42580/2/default.htm 

Схожие документы