Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Русских Роман Валерьевич

Сохранено в:
Шифр документа: 2//140515(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Русских, Р. В.
Опубликовано: Кемерово , 2012
Физические характеристики: 20 с. : табл.
Язык: Русский
Предмет:
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000811023
005 20121018144044.0
100 # # $a 20120613d2012 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Русских Роман Валерьевич  $g [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] 
210 # # $a Кемерово  $d 2012 
215 # # $a 20 с.  $c табл. 
320 # # $a Библиография: с. 19—20 (7 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2711095  $a ПИВОВАРЕНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23473  $a ПИВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4521  $a БРОЖЕНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5266571  $a СУХИЕ ДРОЖЖИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2403687  $a ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35883  $a ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar65279  $a КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14542  $a КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar70227  $a ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.43.31  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.43.03  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.01.81  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 81.81.21  $2 rugasnti  $v 6 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar5242244  $a Русских  $b Р. В.  $g Роман Валерьевич 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20120613  $g psbo