Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Табаторович Александр Николаевич

Сохранено в:
Шифр документа: 2//138469(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Табаторович, А. Н.
Опубликовано: Кемерово , 2012
Физические характеристики: 22 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
МАРМЕЛАД
ПАСТИЛА
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
МИКРОНУТРИЕНТЫ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000801779
005 20120917160240.0
100 # # $a 20120529d2012 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Табаторович Александр Николаевич  $g [Центросоюз Российской Федерации, Сибирский университет потребительской кооперации] 
210 # # $a Кемерово  $d 2012 
215 # # $a 22 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 21—22 (12 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2712077  $a САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2492480  $a МАРМЕЛАД  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4158607  $a ПАСТИЛА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23617  $a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2749091  $a БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2839137  $a МИКРОНУТРИЕНТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46416  $a ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703579  $a ОЦЕНКА КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5273455  $a ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.35.03  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.35.33  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 71.01.75  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.55.37  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.09.05  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar5228848  $a Табаторович  $b А. Н.  $g Александр Николаевич  $c кандидат технических наук 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20120529  $g psbo 

Схожие документы