Технология производства мучных кондитерских изделий: учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кузнецова, Л. С. |
| Издание: | 6-е изд., исправленное |
| Опубликовано: | Москва : Академия , 2013 |
| Физические характеристики: |
398, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Среднее профессиональное образование
Соответствует ФГОС |
| Предмет: |
| 00000cam0a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0000795842 | ||
| 005 | 20130228121248.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-7695-9525-7 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20120517d2013 t y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a a j 000yy |
| 109 | # | # | $a ga |
| 200 | 1 | # | $a Технология производства мучных кондитерских изделий $e учебник $f Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
| 205 | # | # | $a 6-е изд., исправленное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Академия $d 2013 |
| 215 | # | # | $a 398, [1] с. $c ил., табл. $d 22 см |
| 225 | 1 | # | $a Среднее профессиональное образование $i Пищевое производство |
| 225 | 1 | # | $a Соответствует ФГОС |
| 300 | # | # | $a Фактическая дата выхода в свет ― 2012 |
| 320 | # | # | $a Библиография: 395―396 |
| 345 | # | # | $9 1000 экз. |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar19314 $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2732019 $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2120360 $a САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar29068 $a САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar68066 $a ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2104124 $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ $2 DVNLB |
| 606 | 0 | # | $3 BY-NLB-ar2919547 $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ $2 DVNLB |
| 675 | # | # | $a 664.68(075.32) $v 4 $z rus |
| 675 | # | # | $a 614.31:664.68(075.32) $v 4 $z rus |
| 686 | # | # | $a 65.33.35 $2 rugasnti $v 6 |
| 686 | # | # | $a 65.33.03 $2 rugasnti $v 6 |
| 686 | # | # | $a 65.01.33 $2 rugasnti $v 6 |
| 686 | # | # | $a 76.33.35 $2 rugasnti $v 6 |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-443062 $a Кузнецова $b Л. С. $g Людмила Семеновна $c кандидат технических наук |
| 701 | # | 1 | $3 BY-SEK-443063 $a Сиданова $b М. Ю. $g Муся Юрьевна |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20120517 $g psbo |