Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Первушин Вячеслав Викторович

Сохранено в:
Шифр документа: 2//124548(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Первушин, В. В.
Опубликовано: Москва , 2011
Физические характеристики: 24 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ
АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ
ГРЕЧИХА
ХЛОПЬЯ (пищевые продукты)
ВИТАМИНЫ
ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
ЗЛАКОВЫЕ БАТОНЧИКИ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000728816
005 20221216160602.0
100 # # $a 20111220d2011 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства  $f Первушин Вячеслав Викторович  $g [Московский государственный университет пищевых производств] 
210 # # $a Москва  $d 2011 
215 # # $a 24 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 24 (9 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436198  $a ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar89421  $a ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2394964  $a ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703476  $a ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2403687  $a ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3153320  $a АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar8360  $a ГРЕЧИХА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4866979  $a ХЛОПЬЯ (пищевые продукты)  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5478  $a ВИТАМИНЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2265566  $a ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33900  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar29802  $a ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14297290  $a ЗЛАКОВЫЕ БАТОНЧИКИ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.29.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.41.91  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.05  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 77.05.13  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar4707983  $a Первушин  $b В. В.  $g Вячеслав Викторович 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20111220  $g psbo 

Схожие документы