|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000726136 |
| 005 |
20180629151731.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20111214d2011 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$f Юдин Алексей Юрьевич
$g [Московский государственный университет пищевых производств]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2011
|
| 215 |
# |
# |
$a 25 с.
$c ил.
|
| 300 |
# |
# |
$a Резюме на английском языке
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 23—24 (9 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36907
$a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36897
$a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar19312
$a МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3340223
$a ПШЕНИЧНАЯ МУКА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar4449338
$a МОЛОЧНЫЙ ЖИР
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar52931
$a ЗАМЕНИТЕЛИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3131518
$a ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar4833210
$a ЭНЗИМНАЯ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ
$2 DVNLB
|
| 610 |
0 |
# |
$a переэтирифицированные жиры
|
| 610 |
0 |
# |
$a пераэтырыфіцыраваныя тлушчы
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.01
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.29
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.03
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.09.30
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar4690783
$a Юдин
$b А. Ю.
$g Алексей Юрьевич
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20111214
$g psbo
|
