Исследование процесса коагуляции белков концетрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Вальтер Геннадий Фридрихович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Вальтер, Г. Ф. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2011 |
| Физические характеристики: |
20 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||