Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Черепнина, Л. В. |
| Publié: | Орел , 2010 |
| Description matérielle: |
22 с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||