Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Черепнина, Л. В. |
| Publicado: | Орел , 2010 |
| Descripción Física: |
22 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||