Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Черепнина, Л. В. |
| Апублікавана: | Орел , 2010 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
22 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||