Технология производства ферментированного термокислотного сыра повышенной жирности: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04: защищена 27.05.10: утверждена 29.09.10 / Глушаков Михаил Александрович

Сохранено в:
Шифр документа: 26Н//2536(039),
Вид документа: Диссертации
Автор: Глушаков, М. А.
Опубликовано: Могилев , 2010
Физические характеристики: 198 л. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
"Бабушкина крынка", открытое акционерное общество (Могилев)
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
СЫРЫ
ЖИРНОСТЬ МОЛОКА
СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
СОЛЕНИЕ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ
Могилев, город
Беларусь, Республика
Е-документ: E-документ
00000cbm0a2200000 id4500
001 BY-NLB-br0000590023
005 20140827122634.8
100 # # $a 20101118h20102010k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ab  $a aa 
200 1 # $a Технология производства ферментированного термокислотного сыра повышенной жирности  $e диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.04  $e защищена 27.05.10  $e утверждена 29.09.10  $f Глушаков Михаил Александрович  $g научный руководитель Шингарева Татьяна Ивановна  $g Учреждение образования "Могилёвский государственный университет продовольствия" 
210 # # $a Могилев  $d 2010 
215 # # $a 198 л.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: л. 132—149 
488 # 0 $1 001BY-NLB-br0000495268 
601 0 0 $3 BY-NLB-ar3325822  $a "Бабушкина крынка"  $g открытое акционерное общество  $c Могилев  $2 BY-auth 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18793  $a МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar32760  $a СЫРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar10504  $a ЖИРНОСТЬ МОЛОКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar1599570  $a СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar55898  $a ПАСТЕРИЗАЦИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar30858  $a СОЛЕНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar21973  $a ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3259299  $a ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ  $2 DVNLB 
607 # # $3 BY-NLB-ar18632  $a Могилев, город  $2 BY-auth 
607 # # $3 BY-NLB-ar77427  $a Беларусь, Республика  $2 BY-auth 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
660 # # $a e-bw 
675 # # $a 637.356(043.3)(476)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 68.09.39  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 68.63.39  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 05.18.04  $2 nsnrrb 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar1586341  $a Глушаков  $b М. А.  $g Михаил Александрович  $c кандидат технических наук 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar2451252  $a Могилевский государственный университет продовольствия  $4 595 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20100430  $g psbo 
856 4 # $u http://content.nlb.by/content/dav/nlb/DDC/DD/201004061200.pdf 

Схожие документы