Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Авакимян Ануш Борисовна
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Авакимян, А. Б. |
| 出版: | Воронеж , 2010 |
| 實物描述: |
21, [1] с. : ил.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||