Замораживание мелкоштучных пищевых полуфабрикатов под вакуумом двухстадийным способом: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12: защищена 05.03.10: утверждена 05.05.10 / Усеня Юлия Сергеевна

Сохранено в:
Шифр документа: 26Н//2402(039), #32Н//140123DVD(055),
Вид документа: Диссертации
Автор: Усеня, Ю. С. (род. 1984)
Опубликовано: Минск , 2010
Физические характеристики: 129 л. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ВАКУУМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Е-документ: E-документ
00000cbm0a2200000 id4500
001 BY-NLB-br0000535085
005 20170601105446.0
100 # # $a 20100728h20102010k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ab  $a aa 
200 1 # $a Замораживание мелкоштучных пищевых полуфабрикатов под вакуумом двухстадийным способом  $e диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.12  $e защищена 05.03.10  $e утверждена 05.05.10  $f Усеня Юлия Сергеевна  $g научный руководитель Сороко О. Л.  $g Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" 
210 # # $a Минск  $d 2010 
215 # # $a 129 л.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: л. 98—109 
488 # 0 $1 001BY-NLB-br0000451427 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23597  $a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397355  $a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2206550  $a ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4867  $a ВАКУУМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar37025  $a ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar37019  $a ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2644768  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33874  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ  $2 DVNLB 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 664.8/.9.037.5-982(043.3)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 05.18.12  $2 nsnrrb 
686 # # $a 65.13.13  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.13.21  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.53.31  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.59.19  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-1523200  $a Усеня  $b Ю. С.  $g Юлия Сергеевна  $c кандидат технических наук, пищевая промышленность  $f род. 1984 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar2648660  $a Научно-практический центр по продовольствию  $c Минск  $4 595 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20100209  $g psbo 
856 4 # $u https://elib.nlb.by:8070/viewer/?markID=BY-NLB-br0000535085&fileID=5853934 

Схожие документы