|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000509877 |
| 005 |
20100625142440.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20100527d2010 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e 05.18.07 ; 05.18.04
$f Кудрявцев Валерий Александрович
$g [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"]
|
| 210 |
# |
# |
$a Санкт-Петербург
$d 2010
|
| 215 |
# |
# |
$a 16 с.
$c табл.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 16 (8 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36897
$a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2397355
$a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar33688
$a ТЕСТО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2655021
$a ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2206550
$a ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3345669
$a КРИОПРОТЕКТОРЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2919547
$a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.07
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 rugasnti
$v 6
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.29
$2 rugasnti
$v 6
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.13.21
$2 rugasnti
$v 6
|
| 700 |
# |
1 |
$a Кудряцев
$b В. А.
$g Валерий Александрович
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20100527
$g psbo
|
