Интенсификация процесса замораживания мяса при фазовых переходах его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Шишкин Сергей Викторович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шишкин, С. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2010 |
| Физические характеристики: |
26 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||