Физико-химические свойства и структурные особенности белков сухой пшеничной клейковины с ограниченной степенью протеолиза: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 03.00.04 / Васильев Алексей Вячеславович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Васильев, А. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2009 |
| Физические характеристики: |
25 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||