Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Кудзиева Фатима Лаврентьевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кудзиева, Ф. Л. |
| Опубликовано: | Краснодар , 2009 |
| Физические характеристики: |
24 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||