Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Шутов Вячеслав Евгеньевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шутов, В. Е. |
| Опубликовано: | Углич , 2008 |
| Физические характеристики: |
23 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||