Влияние антиоксидантов на биотехнологические показатели дрожжей Saccharomyces cerevisiae в технологии хлеба и мучного кондитерского изделия: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 03.00.23 ; 05.18.01 / Старовойтова Оксана Валерьевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Старовойтова, О. В. |
| Опубликовано: | Казань , 2008 |
| Физические характеристики: |
20 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||