Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания" : в 3 ч.. Ч. 1 : Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | 2008 |
| Физические характеристики: |
221, [1] с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
Загрузка