Использование дрожжей в промышленности: учебное пособие для высших учебных заведений по специальностям 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированных специалистов 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Борисова, С. В. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург : Гиорд , 2008 |
| Физические характеристики: |
215 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||