Комплект тестов для педагогического контроля : учебная специальность "Общественное питание". Единичная квалификация "Повар" 3, 4-го разрядов : в 3 ч. : учебно-методическое пособие для преподавателей учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Общественное питание" / [под общей редакцией Э. М. Калицкого, Н. Н. Сикорской]. Ч. 3 : Специальная технология. Производственное обучение / [Н. Н. Сикорская и др.]