Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Кащенко Роман Владимирович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кащенко, Р. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2007 |
| Физические характеристики: |
23 с. : табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||