Внесение бактериальных заквасок и солей в сотовую сырную массу в целях ускорения и стандартизации процесса созревания: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Репина, Л. Г. |
| Опубликовано: | М. , 1954 |
| Физические характеристики: |
18 с., включ. обл. : схем. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||