Технология хлебопекарного производства : Лекция на тему «Применение поверхностноактивных веществ в производстве хлебобулочных изделий» : Для студентов 5 и 6 курсов технол. фак. / В. И. Плахов. Ч. 1
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | 1975 |
| Физические характеристики: |
26 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
| 00000nam2a22000001ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr28346980002 | ||
| 005 | 20070525142512.0 | ||
| 010 | # | # | $d 10 к. |
| 021 | # | # | $a RU $b [76-19880] |
| 100 | # | # | $a 20070525d1975 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 200 | 0 | # | $a Ч. 1 |
| 210 | # | # | $d 1975 |
| 215 | # | # | $a 26 с. |
| 300 | # | # | $a Список лит.: с. 25-26 |
| 345 | # | # | $9 1000 экз. |
| 461 | # | 0 | $1 001BY-NLB-rr28346980000 $1 2000 $v Ч. 1 |
| 610 | 0 | # | $a Поверхностно-активные вещества - Применение в хлебопекарном производстве - Пособия для заочников |
| 675 | # | # | $a 664.644.8(075.4) |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070525 $g psbo |
| 830 | # | # | $a АНД922934; |